知名導演蔡明亮除了拍電影之外，更是美食愛好者，在他眼中，美食是台灣的驕傲，也是最能留給人的第一印象。台灣的美食、小吃聲名遠播，常吸引許多外來客頻頻到訪。在大導演蔡明亮的眼中，每次他到國外、中國大陸或回到馬來西亞，一聊起台灣，最驕傲就是台灣的美食。他認為，即使是小小的豆腐乳，在台灣街頭巷弄裡，幾十塊錢就隨手可得，卻可能是整個華人世界最棒的，就是這樣的美味，才讓人對台灣念念不忘。蔡明亮認為，吃是台灣能留住人的第一印象，尤其台灣對於傳統美食的保存，始終很堅持，讓他很欣賞。蔡明亮說：『(原音)我常覺得台灣會留住人的印象就是吃！吃就跟生活有關，生活不是豪華、奢華，它是一種態度，非常手工，台灣的人很知道自己的祖先傳下來的東西很棒，他怎麼保存它，所以常常會反映在小吃上面，還有各種各樣食物上。所以我每次去旅行，帶片子跑全省，我想大概最安慰我的就是這些食物。』從念書時代就住在台灣的蔡明亮，有不少自己特別偏好的台灣小吃美食，包括台中火車站旁的肉圓、中華夜市炒麵、台南擔仔麵、高雄的烏魚子、海鮮，還有刈包、臭豆腐、滷味等都是他的最愛。他笑說如果哪天心血來潮，或許他會考慮把台灣美食搬上大螢幕，推薦給全世界。
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